Каталог
- Смеси для мороженого и коктейлей
- Базы для мороженого
- Базы для джелато и сорбетов CremaVera
- Смеси для йогуртов
- Смеси для граниты
- Смеси для горячего шоколада
- Смеси для вафель и выпечки HoReCa
- Смеси для корндогов HoReCa
- Смеси для заварного крема
- Смеси для кондитерских изделий CremaVera
- Смеси для хлебобулочных изделий CremaVera
- Топпинги, посыпки
- Вафельные стаканчики и посуда для мороженого
- Оборудование
- Пищевые ингредиенты
- Собственная франшиза
- Главная
- Каталог
- Смеси для вафель и выпечки HoReCa
- ДЛЯ МАФФИНОВ
- СМЕСИ СУХИЕ "КПИ" МАФФИН "ВАНИЛЬ"
СМЕСИ СУХИЕ "КПИ" МАФФИН "ВАНИЛЬ"
СМЕСИ СУХИЕ "КПИ" МАФФИН "ВАНИЛЬ"
0 рублей
0 отзывов
Наличие: В наличии
Наличие: Уточняйте у менеджера
Артикул:935002
Продукция отправляется в десятки стран
Строгий контроль качества+собственная лаборатория+подтверждающие сертификаты
Система бонусов и подарков за покупки
Комплексная пищевая добавка для производства кондитерских изделий КПИ «Маффин»-«Ваниль»
Представляет собой специально подобранную смесь высококачественных компонентов, которая позволяет упростить технологический процесс, гарантирует стабильно высокое качество готового продукта.
Приготовление маффинов:
Расход Смеси: 1,0кг на 1,75кг теста
Воду комнатной температуры и растительное масло взвешивают и помещают в дежу миксера, добавляют необходимое по рецептуре количество Смеси, перемешивают при помощи насадки «лопатка» на медленной или средней скорости в течение 4-6 минут. В середине замешивания рекомендуется зачистить стенки и дно дежи с помощью шпателя. При отсутствии миксера допускается смешивание в кастрюле или глубокой миске с помощью венчика в течение 4-6 минут до получения однородной массы. Не взбивать!
Для получения маффинов с разными наполнениями в середине замеса можно добавлять мак, кокосовую стружку, изюм (предварительно помытый и подсушенный) и т.п. добавки по желанию.
Готовое тесто раскладывают в бумажные формочки для маффинов (бумажные капсулы) желаемой массы, заполняя их примерно на 2/3 объема. Дозирование можно производить либо с помощью кондитерского мешка (с насадками или без), либо просто раскладывая ложкой. Для точности дозирования лучше использовать весы.
Например, в бумажные капсулы с нижним диаметром 4,5см и высотой 2,6см рекомендуется дозировать по 35 г теста. При этом масса готового маффина составляет в среднем около 30г.
Мягкие гофрированные формочки лучше заранее помещать в специальные противни для маффинов с выемками или при отсутствии противней использовать 2 формочки для одного маффина для лучшего удерживания формы. Плотные формочки с верхней каемкой можно использовать без противней.
Для расширения ассортимента можно также перед выпечкой выкладывать на тестовую заготовку различные свежие или замороженные ягоды (напр. вишню, смородину, чернику и т.д.) или шоколадные дробсы, немного вдавливая их в массу теста, но не погружая полностью. Тогда после выпечки они будут видны на поверхности готового маффина, не выпирая полностью.
Крупные ягоды вишни можно порезать пополам.
Подготовленные тестовые заготовки помещают в печь и производят выпечку при температуре 160-170 °С.
Время выпечки зависит от массы тестовой заготовки и может составлять в среднем 15-35 минут. Готовность проверяют с помощью зубочистки или деревянной шпажки: погружают их в массу маффина, вынимают и смотрят, не осталось ли жидкого теста. Если шпажка сухая, значит изделие готово. Также ориентируются на цвет поверхности маффина, он должен быть слегка подрумяненным., но не подгорелым.
При выпечке в печах с конвекцией рекомендуется устанавливать минимальный обдув,
если возможно.
Хранение смеси: Сухие смеси должны храниться в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженными вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%.
Срок годности смеси в оригинальной упаковке 12 месяцев со дня производства.
Срок годности смеси после вскрытия упаковки не более 9 месяцев без изменения условий хранения в закрытом пакете.
Представляет собой специально подобранную смесь высококачественных компонентов, которая позволяет упростить технологический процесс, гарантирует стабильно высокое качество готового продукта.
Приготовление маффинов:
Расход Смеси: 1,0кг на 1,75кг теста
Воду комнатной температуры и растительное масло взвешивают и помещают в дежу миксера, добавляют необходимое по рецептуре количество Смеси, перемешивают при помощи насадки «лопатка» на медленной или средней скорости в течение 4-6 минут. В середине замешивания рекомендуется зачистить стенки и дно дежи с помощью шпателя. При отсутствии миксера допускается смешивание в кастрюле или глубокой миске с помощью венчика в течение 4-6 минут до получения однородной массы. Не взбивать!
Для получения маффинов с разными наполнениями в середине замеса можно добавлять мак, кокосовую стружку, изюм (предварительно помытый и подсушенный) и т.п. добавки по желанию.
Готовое тесто раскладывают в бумажные формочки для маффинов (бумажные капсулы) желаемой массы, заполняя их примерно на 2/3 объема. Дозирование можно производить либо с помощью кондитерского мешка (с насадками или без), либо просто раскладывая ложкой. Для точности дозирования лучше использовать весы.
Например, в бумажные капсулы с нижним диаметром 4,5см и высотой 2,6см рекомендуется дозировать по 35 г теста. При этом масса готового маффина составляет в среднем около 30г.
Мягкие гофрированные формочки лучше заранее помещать в специальные противни для маффинов с выемками или при отсутствии противней использовать 2 формочки для одного маффина для лучшего удерживания формы. Плотные формочки с верхней каемкой можно использовать без противней.
Для расширения ассортимента можно также перед выпечкой выкладывать на тестовую заготовку различные свежие или замороженные ягоды (напр. вишню, смородину, чернику и т.д.) или шоколадные дробсы, немного вдавливая их в массу теста, но не погружая полностью. Тогда после выпечки они будут видны на поверхности готового маффина, не выпирая полностью.
Крупные ягоды вишни можно порезать пополам.
Подготовленные тестовые заготовки помещают в печь и производят выпечку при температуре 160-170 °С.
Время выпечки зависит от массы тестовой заготовки и может составлять в среднем 15-35 минут. Готовность проверяют с помощью зубочистки или деревянной шпажки: погружают их в массу маффина, вынимают и смотрят, не осталось ли жидкого теста. Если шпажка сухая, значит изделие готово. Также ориентируются на цвет поверхности маффина, он должен быть слегка подрумяненным., но не подгорелым.
При выпечке в печах с конвекцией рекомендуется устанавливать минимальный обдув,
если возможно.
Хранение смеси: Сухие смеси должны храниться в чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не зараженными вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых солнечных лучей при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%.
Срок годности смеси в оригинальной упаковке 12 месяцев со дня производства.
Срок годности смеси после вскрытия упаковки не более 9 месяцев без изменения условий хранения в закрытом пакете.
Вариант 1: Доставка в любую точку мира транспортной компанией.
Мы сотрудничаем со всеми транспортными компаниями, поэтому вы можете выбрать наиболее удобный вариант. Стоимость зависит от тарифов транспортных компаний.
Вариант 2: Доставка до пункта выдачи в Санкт-Петербурге.
Доставка до пункта выдачи любой транспортной компании в Санкт-Петербурге.
Вариант 3: Самовывоз.
Возможен самовывоз по адресу: Санкт-Петербург, улица Степана Разина д.9
С этим товаром смотрят
Сухая смесь для приготовления пончиков во фритюре
0 рублей
Сухая смесь для приготовления корндогов на любом профильном оборудовании
0 рублей
Сухие смеси для пончиков (донатсов) в выпечном аппарате "сладкие"
0 рублей
Сухая концентрированная смесь для приготовления Гонконгских вафель
0 рублей
Сухая смесь для приготовления сладких Бельгийских вафель
Hit
0 рублей
Смеси сухие для приготовления десертов КПИ «Крем» для приготовления заварного крема холодным способом
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, ролл-мороженого, «закалённого» мороженого и коктейлей на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум" "Пломбир".
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, ролл-мороженого, «закалённого» мороженого и коктейлей на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум" "Сливочная".
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, ролл-мороженого, «закалённого» мороженого и коктейлей на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум" "Манго".
0 рублей
Сухая смесь для приготовления сладких Гонконгских вафель на основе натуральных ингредиентов "КПИ" вафли Гонконгские сладкие"
0 рублей
Сухие смеси для пончиков (донатсов) в выпечном аппарате "Сытные"
0 рублей
«Молочный» топпинг «Ваниль», с классическим ванильным вкусом и нежной «соусной» консистенцией. Украсит любой десерт или выпечку, послужит прекрасным дополнением к мороженому или молочному коктейлю.
0 рублей
Сухая смесь для приготовления коктейлей на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум""Ваниль" Коктейль.
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, ролл-мороженого, «закалённого» мороженого и коктейлей на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум" "Шоколад".
0 рублей
Сухая смесь для приготовления замороженного йогурта на основе натурального йогуртового порошка и обезжиренного сухого молока, с приятным йогуртовым вкусом и пикантной «кислинкой»
0 рублей
Сухая смесь для приготовления сладких Гонконгских вафель на основе натуральных ингредиентов "КПИ" вафли Гонконгские сытные"
0 рублей
Сухая смесь для приготовления сладких Гонконгских вафель на основе натуральных ингредиентов "КПИ" вафли Гонконгские шоколадные"
0 рублей
Сухая смесь для приготовления сытных Бельгийских вафель
0 рублей
Батч фризер для мягкого мороженого Frigomat G5 применяется на территории предприятий пищевого производства, в ресторанах и супермаркетах для производства мороженого с мягкой структурой.
0 рублей
Оборудование серии TWIN предназначено для создания широкого спектра кондитерских изделий на основе различных пищевых продуктов. С помощью аппаратов Frigomat TWIN вы можете легко готовить мягкое мороженое, щербеты, нугу, муссы, заварные кремы, пудинги, сиропы и многое другое.
0 рублей
Фризер для мягкого мороженого и йогурта SMACH EFE 1600 АPS настольный
0 рублей
Целлюлозныйкартон
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, ролл-мороженого, «закалённого» мороженого и коктейлей на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум" "Клубника".
0 рублей
Сухая смесь для приготовления замороженного йогурта на основе натурального обезжиренного сухого молока и йогуртового порошка, с приятным йогуртовым вкусом и пикантной «кислинкой»
0 рублей
Смесь для приготовления густого молочного Горячего Шоколада
0 рублей
Топпинг «Мохито» с ярко выраженным вкусом коктейля «мохито» и соусной консистенцией. Топпинг прекрасно сочетается с мороженым, коктейлем, любой выпечкой или блинами.
0 рублей
Фризер для мягкого мороженого и йогурта Frigomat Kikka 3 настольный
0 рублей
Простая и надёжная вафельница для гонконгских вафель. Имеет надёжное тефлоновое покрытие и сменные чугунные пресс-формы. Простое механическое управление.
0 рублей
Сухая смесь КПИ "Гранита" "Мохито" для приготовления граниты (слаша), холодного напитка светло-зелёного цвета, со льдом, со вкусом коктейля "Мохито".
0 рублей
Сухая смесь КПИ "Гранита" "Дыня" для приготовления граниты (слаша), холодного напитка жёлтого цвета, со льдом, со вкусом спелой ароматной дыни.
0 рублей
Комплексная пищевая добавка «Усилитель вкуса Глутамин 100»
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, ролл-мороженого, «закалённого» мороженого и коктейлей на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум" "Соленая карамель".
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, ролл-мороженого, «закалённого» мороженого и коктейлей на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум" "Тирамису".
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, ролл-мороженого, «закалённого» мороженого и коктейлей на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум" "Пина Колада".
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мягкого, ролл, «закалённого» мороженого и коктейлей "КПИ-Премиум" "Арбуз" на основе сухого обезжиренного и сухого цельного молока, без растительных жиров.
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мягкого мороженого, ролл-мороженого, «закалённого» мороженого и коктейлей на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум" "Баблгам".
0 рублей
Батч фризер Miken GQ H16T предназначен для приготовления мягкого мороженого в условиях его поточной продажи в крупных торговых точках с регулярным потоком посетителей.
0 рублей
Сухая смесь для приготовления мороженого в домашних условиях, без фризера, на основе сухих сливок и цельного сухого молока без добавления растительных жиров "КПИ-Премиум" "КРАФТ".
0 рублей
Сухая смесь КПИ "Гранита" "Ананас" для приготовления граниты (слаша), холодного напитка оранжевого цвета, со льдом, с ярко выраженным вкусом ананаса.
0 рублей
- Смеси для мороженого и коктейлей
- Базы для мороженого
- Базы для джелато и сорбетов CremaVera
- Смеси для йогуртов
- Смеси для граниты
- Смеси для горячего шоколада
- Смеси для вафель и выпечки HoReCa
- Смеси для корндогов HoReCa
- Смеси для заварного крема
- Смеси для кондитерских изделий CremaVera
- Смеси для хлебобулочных изделий CremaVera
- Топпинги, посыпки
- Вафельные стаканчики и посуда для мороженого
- Оборудование
- Пищевые ингредиенты
- Собственная франшиза
Вы смотрели
Показать все
О Нас
Мы - это больше, чем просто продажа продуктов для рынка «фастфуда» и сегмента «HoReCa».
Мы разрабатываем собственные смеси и другую продукцию под марками «КПИ» и «CremaVera». Мы производим и
продаем только высококачественную продукцию. Мы внимательно отслеживаем Ваши потребности
и постоянно улучшаем наши продукты, обновляем свой ассортимент. Мы работаем, чтобы
сделать Ваш бизнес качественней, а работу с нами максимально простой и выгодной для Вас.
©2024 НЕВСКАЯ ПИЩЕВАЯ КОМПАНИЯ. Все права защищены. ООО «Невская пищевая компания» .