ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ
Чтобы получить бесплатную консультацию нашего специалиста
Нажимая на кнопку Отправить, Вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Каталог

СМЕСИ ДЛЯ ПОНЧИКОВ ДРОЖЖЕВЫЕ (НОВИНКА!)

СМЕСИ ДЛЯ ПОНЧИКОВ ДРОЖЖЕВЫЕ (НОВИНКА!)

0 рублей
Наличие: В наличии
Артикул:933101 Др
Сухая смесь для приготовления пончиков
Продукция отправляется в десятки стран
Строгий контроль качества+собственная лаборатория+подтверждающие сертификаты
Система бонусов и подарков за покупки
Комплексная пищевая добавка для приготовления кондитерских изделий.

КПИ «Пончики дрожжевые» - арт.933101 Др
 
Комплексная пищевая добавка для приготовления кондитерских изделий КПИ «Пончики
далее Смесь, представляют собой специально подобранную из высококачественных компонентов, которая позволяет упростить технологический процесс,гарантирует стабильно высокое качество готового продукта.
 
Подходят для приготовления вырубных пончиков во фритюре.
Расход Смеси для приготовления пончиков во фритюре: 1,0кг на 1,45кг теста
 
Сухие дрожжи смешать со Смесью и добавить в подогретое градусов до 30 воду и масло
Прессованные дрожжи развести в подогретой до 28-30°С воде, добавить смесь и масло.
Замесить тесто согласно рецептуре до появления клейковинного каркаса (3 – 4 минуты
на 1 скорости и минут 7-9 на 2 скорости).
 
Дать отлежаться тесту минут 25-30 при комнатной температуре.
 
Далее либо на раскаточной машине раскатать тесто толщиной 5-6мм и сделать вырубкой
тестовые заготовки по 50-55г, либо поделить тесто на тестовые заготовки, дать отлёжку минут
на 5 и вырубить середину.
 
Окончательная расстойка тестовых заготовок провести при температуре 36-38 градусов
и влажности около 65-75% в течение 80 – 90 минут. При недостаточной влажности расстоечного
шкафа возможны подрывы по боковой поверхности, при излишней – пузыри.

Для более равномерной формы желательно изделия во время расстойки один раз перевернуть.
Жарить пончики в разогретом до 180 -185°С фритюре по одной минуте с каждой стороны.
Время выпечки может изменяться в зависимости от массы тестовой заготовки и особенностей
конструкции жарочного аппарата.
 
Готовое изделие можно начинить кремом/ джемом, посыпать сахарной пудрой, покрыть
глазурью и т.д.
 
Хранение смеси: Сухие смеси должны храниться в чистых, хорошо вентилируемых
помещениях, не зараженными вредителями хлебных запасов и защищенных от прямых
солнечных лучей при температуре до 25°С и относительной влажности воздуха не выше 85%.

Срок годности смеси в оригинальной упаковке 12 месяцев со дня производства.
Срок годности смеси после вскрытия упаковки не более 9 месяцев без изменения
условий хранения в закрытом пакете.

Вариант 1: Доставка в любую точку мира транспортной компанией

Доставка в регионы и по миру через транспортную компанию.
Мы сотрудничаем со всеми транспортными компаниями, поэтому Вы можете выбрать наиболее удобный для Вас вариант. Стоимость зависит от тарифов транспортных компаний.
Возможна бесплатная доставка! Условия уточняйте у менеджера. 

Стоимость доставки: 0 рублей

Вариант 2: Доставка до пункта выдачи в Санкт-Петербурге

Доставка до пункта выдачи любой транспортной компании в Санкт-Петербурге.
При покупке до 50 кг смесей стоимость 500-700 руб. От 50 кг - бесплатная доставка! Условия уточняйте у менеджера. 

Стоимость доставки: 0 рублей

Вариант 3: Самовывоз

Возможен самовывоз по адресу: Санкт-Петербург, улица Степана Разина д.9

Стоимость доставки: 0 рублей
Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым