ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ
Чтобы получить бесплатную консультацию нашего специалиста
Нажимая на кнопку Отправить, Вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Каталог

ХЛОРОФИЛЛ

ХЛОРОФИЛЛ

0 рублей
Наличие: В наличии
Хлорофилл – пигмент, открытый в 1915 году Нобелевским лауреатом Рихардом Вальштеттером. Краситель способен сохранять насыщенный цвет при длительном хранении.
Бесплатная доставка при покупке смесей от 50 кг
Строгий контроль качества+собственная лаборатория+подтверждающие сертификаты
Система бонусов и подарков за покупки
Хлорофилл – пигмент, открытый в 1915 году Нобелевским лауреатом Рихардом Вальштеттером. Краситель способен сохранять насыщенный цвет при длительном хранении.

Хлорофилл позволяет получить различные оттенки – от классического зеленого, до ярко-салатового, что существенно расширяет его применение в различных отраслях пищевой индустрии.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ:

  Молочная

  Кондитерская

  Хлебопекарная
 

 

     * дозировки являются ориентировочными и носят исключительно рекомендательный характер

Хлорофилл – натуральный зеленый краситель.

Структурную формулу хлорофилла открыл Рихард Мартин Вильштеттер. В 1905 году он занял пост профессора химии Федерального технологического института в Цюрихе. Именно там Вильштеттер начал изучать хлорофилл – натуральный зеленый пигмент, который содержится во всех зеленых растениях, папоротниках, водорослях. В то время считалось, что в каждом определенном растении есть свои молекулы хлорофиллов, которые придают ему зеленую окраску. И что зеленых пигментов в природе бесконечное множество. Вильштеттер изучал хлорофилл в дешевой крапиве, и выяснил, что у хлорофилла существует одна структура – тетрапиррол, и две идентичные формы a и b. Он доказал универсальность форм а и b для нескольких сотен растений. В 1915 году Рихард Вильштеттер получил Нобелевкую премию по химии. Без его открытия структуры хлорофилла  было бы невозможно изучить фотосинтез у растений  (химический процесс пребразования энергии света в энергию связей химических веществ при участии хлолфилла).

Натуральный краситель хлорофилл получают методом экстракции из шпината, крапивы, люцерны. Основными красящими веществами являются феофитины (молекулы, из которых был удален магний) и хлорофилл. Хлорофилл является жирорастворимым красителем темно-зеленого цвета. В пищевой промышленности часто используют производный натуральный краситель – медные комплексы хлорофиллинов. Краситель получают добавлением ионов меди к продукту, полученному экстракцией из зеленых растений.

В нашей линейке представлены водо- и жирорастворимые формы красителя хлорофилла. Оттенки варьируются от желто-зеленого до зеленого.

Хлорофилл

  • Е-индекс: Е140(i)
  • Color Index: 75810
  • Медные комплексы хлорофиллинов
  • Е-индекс: Е141(i)
  • Color Index: 75810
 

Вариант 1: Доставка в любую точку мира транспортной компанией

Доставка в регионы и по миру через транспортную компанию.
Мы сотрудничаем со всеми транспортными компаниями, поэтому Вы можете выбрать наиболее удобный для Вас вариант. Стоимость зависит от тарифов транспортных компаний.
При покупке смесей свыше 50 кг - БЕСПЛАТНО!

Стоимость доставки: 0 рублей

Вариант 2: Доставка до пункта выдачи в Санкт-Петербурге

Доставка до пункта выдачи любой транспортной компании в Санкт-Петербурге.
При покупке смесей свыше 50 кг - БЕСПЛАТНО!

Стоимость доставки: 500 рублей

Вариант 3: Самовывоз

Возможен самовывоз по адресу:192241 г. Санкт-Петербург ул. Софийская д.54.

Стоимость доставки: 0 рублей
Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым