ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ
Чтобы получить бесплатную консультацию нашего специалиста
Нажимая на кнопку Отправить, Вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Уважаемы партнеры! Наш городской телефон теперь доступен, связаться с нами вы можете по телефону: 88126076990
Каталог

КУРКУМИН

КУРКУМИН

0 рублей
Наличие: В наличии
Краситель Куркумин придает продукту ярко-желтые лимонные оттенки. Хорошо растворяется как в воде, так и в маслах.
Бесплатная доставка при покупке смесей от 50 кг
Строгий контроль качества+собственная лаборатория+подтверждающие сертификаты
Система бонусов и подарков за покупки
Краситель Куркумин придает продукту ярко-желтые лимонные оттенки. Хорошо растворяется как в воде, так и в маслах. Обладает хорошей термостабильностью. Краситель производится из корневищ куркумы, которая широко применяется в медицинской и фармацевтической отраслях, благодаря своим полезным свойствам антиокислителя и иммуностимулятора.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ:
     Напитки

  Молочная

  Кондитерская

  Хлебопекарная

     * дозировки являются ориентировочными и носят исключительно рекомендательный характер    

Натуральный краситель куркумин получают из корневищ турмерика (Curcuma longa) семейства имбирных. Как и имбирь, куркума имеет толстое, круглое, желтое корневище, из которого растут короткие отростки. Сбор урожая куркумы происходит спустя 10-12 месяцев после посадки. Название специи на английском языке, turmeric, происходит от латинских слов terra merita – «достойная земля».   

Куркуму часто называли индийским или ложным шафраном. Эти специи роднит желтый цвет и применение в качестве красителей: в древние времена индуистские монахи окрашивали куркумином свою одежду. Корень куркумы используется как пряность, лекарственное растение в аюрведе, а также как сырье для получение натурального красителя. Именно куркумин придает многим индийским соусам и смесям специй насыщенный желтый цвет.

В куркуме содержится примерно 5% куркумина и 3% эфирных масел. Красящие пигменты турмерика (куркумин, диметоксикуркумин, 5-метоксикуркумин, дигидрокуркумин) относятся к классу куркуминоидов. Под процентным сожержанием пигментов в красителе обычно имеется в виду общее количество куркуминоидов.

Натуральный пищевой желтый краситель куркумин обладает целым рядом ценных качеств. Именно  благодаря этому  куркумин часто применяют  в пищевой промышленности. Для получения приятного желтого цвета и придания золотистого оттенка куркумин добавляют в такие продукты как, горькие содовые напитки, вино, маргарины, джемы, желе, паштеты, сыры, сосиски, колбасы, майонезы и т.д.  Куркумин обладает отличной красящей способностью и способен  эффективно окрашивать как животное, так и растительное сырье, причем не требуется дополнительная обработка продукта  для получения яркого насыщенного  цвета. Пищевой желтый краситель куркумин не уступает по качеству синтетическим красителям и  устойчив к различным температурным режимам. И самое главное, что пищевой краситель куркумин не имеет посторонних привкусов и запахов. Часто куркумин используют не только как пищевой краситель, но и  как вкусоароматическую добавку.

Современная медицина изучает полезные свойства куркумина. С 1987 Национальный институт онкологии тестировал различные вещества на предмет наличия хемопревентивного (защищающего от рака) эффекта. Только несколько десятков веществ дошли до клинических испытаний, самым многообещающим из них оказался куркумин – натуральный краситель, содержащийся в куркуме. (Это абзац только для объема, я не особо хочу писать на сайте про лечебные свойства пигментов, но если оставить этот абзац, то могу еще дописать про изучение это антимикробных свойств).

В нашем ассортименте представлен куркумин в водо- и жирорастворимой форме. Куркумин обладает прекрасной термостабильностью, устойчив в широком диапазоне рН. Придает продуктам насыщенный лимонно-желтый цвет.

  •      Е-индекс: Е100
  •      Color Index: 75300

Вариант 1: Доставка в любую точку мира транспортной компанией

Доставка в регионы и по миру через транспортную компанию.
Мы сотрудничаем со всеми транспортными компаниями, поэтому Вы можете выбрать наиболее удобный для Вас вариант. Стоимость зависит от тарифов транспортных компаний.
При покупке смесей свыше 50 кг - БЕСПЛАТНО!

Стоимость доставки: 0 рублей

Вариант 2: Доставка до пункта выдачи в Санкт-Петербурге

Доставка до пункта выдачи любой транспортной компании в Санкт-Петербурге.
При покупке смесей свыше 50 кг - БЕСПЛАТНО!

Стоимость доставки: 500 рублей

Вариант 3: Самовывоз

Возможен самовывоз по адресу:192241 г. Санкт-Петербург ул. Софийская д.54.

Стоимость доставки: 0 рублей
Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым