ОСТАВЬТЕ ЗАЯВКУ
Чтобы получить бесплатную консультацию нашего специалиста
Нажимая на кнопку Отправить, Вы соглашаетесь с правилами обработки данных
Каталог

АННАТО

АННАТО

0 рублей
Наличие: В наличии
Натуральный краситель Аннато получают из семян кустарника Bixa Orellana, растущего в тропической зоне Латинской Америки. Краситель Аннато обладает превосходной термостабильностью. Принадлежит к группе каротиноидов.
Бесплатная доставка при покупке смесей от 50 кг
Строгий контроль качества+собственная лаборатория+подтверждающие сертификаты
Система бонусов и подарков за покупки
Натуральный краситель Аннато получают из семян кустарника Bixa Orellana, растущего в тропической зоне Латинской Америки. Краситель Аннато обладает превосходной термостабильностью. Принадлежит к группе каротиноидов.

ОБЛАСТИ ПРИМЕНЕНИЯ:

  Молочная

  Мясная

  Рыбная

  Кондитерская

  Масложировая

  Хлебопекарная

     * дозировки являются ориентировочными и носят исключительно рекомендательный характер 

Натуральный краситель Аннато получают из семян растений Bixa Orellana. Это дерево было эндемиком флоры тропической Южной Америки, но в данный момент его культивируют в Африке и Юго-Восточной Азии.

Одно из названий аннато – «помадное дерево». Индейцы майя и обитатели островов карибского моря использовали краситель аннато для нанесения боевой раскраски на тело перед боевыми походами на другие племена. Краситель аннато нес еще и практические функции, поскольку не давал коже обгорать и обветриваться, а также защищал от укусов москитов. Индейцы из племени Tsachila окрашивали аннато волов в красно-оранжевый цвет. А ацтеки использовали аннато как добавку к какао.

В своей книге 1831 года шотландский ботаник Д. Дон описывал процесс изготовления пряностей из аннато, также он считал что этот продукт является отличным средством от дизентерии и болезней почек.
Аннато часто называют «шафраном для бедняков», поскольку краситель придает еде аппетитный оранжевый цвет. Эту фразу многие шеф-повара считают оскорбительной, поскольку пряности из аннато, добавленные в достаточном количестве придают блюду насыщенный экзотический аромат. За цвет юкатанского блюда «Кочинита пибиль» (свинина, запеченная в банановых листья) отвечает аннато. Также обитатели Юкатана смешивают аннато со специями и приностями для получения пасты ачиоте или маринада рекардо рохо.

В наши дни аннато широко используют в масложировой промышленности, а также для производства маргаринов и спредов. Маргарин сам по себе белого цвета. Потребители считали такой цвет не привлекательным. Одним из первых привлекательность окраски маргарина для потребителями описал маркетолог Льюис Ческин, создатель ковбоя Мальборо. В своей книге «Справочник по цветам для маркетолов» он писал, что желтый цвет ассоциируется с солнечным светом и природой. И что если маргарин будет в красивой упаковке, приятного желтого цвета с правильным и запоминающимся названием, то потребитель не будет думать о том, что маргарин не имеет никакого отношения к коровам и молоку. Примерно до 1930-х годов маргарин красили синтетическими красителями, но после подозрений на их возможную канцерогенность, для окраски маргарина начали применять натуральный краситель аннато.

В нашей линейке красителей CoRuNa представлен аннато в жиро- и видорастворимой формах. Аннато относится к классу каротиноидных красителей. Краситель термостабилен, светоустойчив, что делает возможным его применение во многих областях пищевой и косметической промышленностей.

  •      Е-индекс: Е160b
  •      Color Index: 75120

Вариант 1: Доставка в любую точку мира транспортной компанией

Доставка в регионы и по миру через транспортную компанию.
Мы сотрудничаем со всеми транспортными компаниями, поэтому Вы можете выбрать наиболее удобный для Вас вариант. Стоимость зависит от тарифов транспортных компаний.
При покупке смесей свыше 50 кг - БЕСПЛАТНО!

Стоимость доставки: 0 рублей

Вариант 2: Доставка до пункта выдачи в Санкт-Петербурге

Доставка до пункта выдачи любой транспортной компании в Санкт-Петербурге.
При покупке смесей свыше 50 кг - БЕСПЛАТНО!

Стоимость доставки: 500 рублей

Вариант 3: Самовывоз

Возможен самовывоз по адресу:192241 г. Санкт-Петербург ул. Софийская д.54.

Стоимость доставки: 0 рублей
Отзывов пока не было. Вы можете оставить его первым